清雍正年间，六皇子弘瞻，自幼体弱多病，宫中太医束手无策，只得选用最为稳健的食疗对皇子进行身体调理，然其口味甚刁，颇难伺候。弘瞻为乾隆之弟，乾隆对其御弟甚为喜爱，六下江南，都将其常侍左右，为其遍寻各地民间美食以作食疗。

乾隆南巡期间，弘曕对江南美食由衷喜爱，尤以道氏为甚，每次闻之即食欲大盛。乾隆闻此龙颜大悦，经询得知道氏所有菜系均以家传秘制酱料所制。乾隆特下诏书封道氏为皇宫御厨。道氏进宫带来系列酱料美食，不仅令弘曕食欲大开，身体变得越来越康健，也让宫廷上下大快朵颐，群臣欢愉。

清末皇室统治汲汲可危，道氏后裔于宫廷叛乱中逃回故里广州，后几经辗转，移居海外。道氏后裔在当地开设中式餐厅，虽有祖传秘方，但未与当地饮食融合，且疏于经营，餐厅生意不温不火勉强维持生计。本世纪初，刘文泗先生在香港表叔家中，无意间品尝到一道腌制牛肉，香味浓郁持久，被其美味深深打动，经了解是用特制酱料腌制而成，其配方是道氏后裔所传授。

从表叔那学到配方后，刘先生怀着对道氏秘制酱料的传承愿望和发扬光大中国饮食文化的使命，创立了吃知道品牌。在掌握秘方基础上，公司运用现代生物技术和营养科学对其实施了改良及融合创新，使之发展成为适合现代人口味，符合营养健康要求的美食佳品。